Sandwich Margarita
Ingredientes:
Para 4 personas:
12 Rebanadas Pan de molde sin corteza
80 g Mayonesa ligera
150 g Jamón cocido, cortado finamente
200 g Saborísimas con Queso Fresco
3 Huevos cocidos duros
120 g Escarola
80 g Setas mezcladas, maceradas
100 g Zanahoria
Sal, pimienta
Preparación:
Untar el pan de molde finamente con la mayonesa.
Pelar los huevos y cortarlos en dados pequeños. Lavar la escarola, escurrirla bien y desmenuzarla. Dejar escurrir bien las setas y –si es necesario- cortarlas en trozos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
Repartir las zanahorias ralladas con las setas sobre las 4 rebanadas de pan de molde. Añadir sal y pimienta y cubrir cada rebanada de pan de molde con otra. Colocar encima las lonchas de jamón y las Saborísimas con Queso Fresco. Poner los dados de huevo, después tapar con las rebanadas restantes. Cortar los sándwiches en triángulos y servir.