Croquetas de Cubiquesos
Ingredientes:
Para 4 personas:
60 g de mantequilla
60 g de harina
375 cc de leche
Sal, pimienta y nuez moscada
1 yema de huevo
150 g de Cubiquesos Classic
Huevo
Pan rallado
Preparación:
Funde la mantequilla en un cazo y añade la harina y sin dejar de remover cuécela evitando que coja color. Vierte la leche y sigue la cocción removiendo hasta que la salsa espese. Retira del fuego, mezcla con la yema de huevo y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Pon de nuevo el cazo al fuego y deja hervir. Retira y añade a intervalos los Cubiquesos Classic
y mezcla bien.
Pasa la bechamel a una bandeja y deja enfriar.
Una vez fría, dale forma y pásalas por harina, huevo y pan rallado.
Fríelas en aceite abundante y sírvelas muy calientes.