Crema de Calabacín con Cubiquesos
Ingredientes:
Para 4 personas:
1/2 kg patatas
1 kg calabacines
1 cebolla
100 g de Cubiquesos classic
Aceite y salPreparación:
Cuece las patatas, los calabacines y la cebolla en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos. Escurre el agua y añade los Cubiquesos y un buen chorrito de aceite de oliva.
Pásalo todo por la batidora y sirve la crema en platos.
Para decorar puedes añadir por encima unos cuantos Cubiquesos y una hojita de hierbabuena o perejil.